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Para adelgazar
 
Hoy en día ponerse a dieta para adelgazar ha llegado a convertirse casi en una moda. Sin embargo, a la hora de tomar esta decisión, conviene tener en cuenta una serie de aspectos. Sin duda tenemos que considerar si es una cuestión de salud, por estar en una situación de sobrepeso u obesidad, o es una cuestión meramente estética. En este último caso conviene saber que, si estando dentro del rango de peso adecuado para nuestro sexo, talla y edad, deseamos disminuir o aumentar el volumen de determinadas zonas de nuestro cuerpo, en muchos casos ni dietas, ni por supuesto alimentos concretos, solucionan estos aspectos.  
 
    La persona más indicada para asesorarnos y acompañarnos en este proceso debe ser un profesional. Las buenas pautas dietéticas han de ser siempre personalizadas, por lo que hemos de tener cuidado con aquellas dietas sacadas de cajón o surgidas del boca a boca, que no reparan en gustos ni costumbres y no son resultado del estudio detallado de las personas que las solicitan. Además, han de tener en cuenta los aspectos psicológicos del paciente que en muchos casos van asociados al aumento de peso (estrés, ansiedad, depresión, trastornos de la conducta alimentaria). ¿Sabías que los alimentos, además de responder a requerimientos energéticos y nutritivos también lo hacen a requerimientos sensoriales? Es por esto que lo más saludable a nivel físico y mental es comer de todo y no prohibirnos alimentos, ya que además, la prohibición acaba creando obsesión.
 
Se ha escrito mucho acerca de dietas que eliminan el consumo de alimentos ricos en hidratos de carbono (pan, pasta, arroz). Los mayores expertos de nutrición de España y del mundo recomiendan incluirlos en nuestra alimentación diaria ya que precisamente éstos retrasan la aparición del apetito por su efecto saciante, desplazan el consumo excesivo de alimentos ricos en grasa y son los principales responsables de la nutrición del cerebro. Una perdida adecuada y mantenida de peso se conseguirá con una reducción calórica progresiva. Las pérdidas bruscas, sin embargo, son difíciles de asumir por nuestro organismo por mucho tiempo. La práctica de actividad física moderada adaptada a las características de la persona no solo nos facilitará el control del peso sino que además nos dará calidad de vida. Unas buenas pautas dietéticas enseñarán a comer, educarán y establecerán objetivos realistas a largo plazo. Incluso con la intención de perder peso, se han de crear hábitos susceptibles de mantener toda la vida.  
 
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